Frischgebacken schmeckt’s am besten

Es duftete wahrhaft verführerisch gestern in Beuren: Überall in der Ortsmitte waberte der Geruch nach Frischgebackenem. Vom Holzofenbrot bis zum Hefezopf und Flammkuchen hatten viele fleißige Bäcker den Tisch zum ersten Beurener Brotmarkt mit verkaufsoffenem Sonntag üppig gedeckt.

BEUREN. Schon in der Früh um 6 Uhr geht im oberen Backhaus an der Hauptstraße das Licht an. Der neue Ofen muss mit Brennmaterial beladen und Feuer gemacht werden. Das Backhaus-Team hat noch viel zu tun, bevor die Besucher kommen. „Viermal 30 Kilo Mehl“, sagt Eike Buck, hat er zu Teig verarbeitet. Je Ofenfüllung ...