Entschleunigter Genuss

Wer gestern das Freilichtmuseum in Beuren besuchte, tat gut dran, mit hungrigem Magen und wachen Geschmacksknospen anzureisen. Beim sechsten Archemarkt präsentierte das Museumsdorf zusammen mit der Slowfood Convivium, Stuttgart Gutes aus dem Ländle.

BEUREN. Höri Bülle, Stuttgarter Geißhirtle oder Weißlacker aus dem Allgäu – viele Namen, die man am Sonntag an den Ständen hört und sieht, wird man im Supermarkt um die Ecke kaum finden. Allesamt sind sie „Archepassagiere“ – selten gewordene Pflanzensorten und Lebensmittel, die von einigen wenigen am Leben erhalten werden. Sie wieder zu entdecken, ...