NTZ+ Wendlingen
Maultaschen: Schwäbische Tradition trifft auf Kulinarik
Wendlinger und Köngener Küchenchefs erklären, was bei der Zubereitung dieses urschwäbischen Gerichts beachtet werden muss. Dass die Täschle in Maulbronn entstanden sind, ist eine nette Legende.
WENDLINGEN. Die Maultasche gehört zu den schwäbischen Nationalgerichten. Es gibt sogar eine amtliche Definition dafür, wie man im Amtsblatt der Europäischen Union nachlesen kann. Danach ist das „Hergottsbscheißerle“, wie man die Maultasche auch gerne nennt, eine „Teigtasche mit einer Füllung aus ...
