Der Nürtinger Gastronomie fehlt das Personal

NÜRTINGEN. In einem Esslinger Friseursalon mitten in der Stadt werden um kurz vor 18 Uhr noch letzte Handgriffe angelegt. Azubi Sepan Muhammed bereitet sich auf den Feierabend vor und verabschiedet sich von seinen Kollegen. „Also wenn ich daran denke, dass ich als Koch jetzt noch fünf Stunden weiterarbeiten müsste“, sagt der 27-Jährige und schüttelt lächelnd den Kopf.

Fünf Jahre lang hat der Syrer als Spitzenkoch in Nürtingen gearbeitet, jetzt schneidet er Haare. „Es ging irgendwann einfach nicht mehr“, erklärt er seinen Jobwechsel. „Die Arbeit wurde einfach zu stressig für mich, das hat mich ...