Es geht nicht nur um die Wurst

Sommer, Sonne, Grillen – aber wie geht es richtig? Der Eurotoques- und Sternekoch Gerald Fütterer, der in Reichenbach die Grillakademie „Esscapade“ betreibt, räumt mit den gängigsten Mythen rund um das sommerliche Vergnügen auf.

Herr Fütterer, was sind die Vor- und Nachteile der verschiedenen Grillformen Gas, Holzkohle und Elektro?

Das ist eine Geschmacks- und eine Bestandsfrage. In der Stadt, wo Rauchentwicklung störend ist, sollte man vielleicht nicht mit Holzkohle grillen. Wer ganz oben wohnt, kann auf Gas grillen, muss aber immer die Flaschen schleppen. Elektrogrills liegen im Trend, da ...