NTZ+ Beuren

Alte-Sorten-Genusstag in Beuren: Kochen gegen das Vergessen

Ein Team aus Ehrenamtlichen hat es sich zur Aufgabe gemacht, alte Sorten wieder ins Bewusstsein zu rücken. Dafür treffen sich die Mitglieder regelmäßig im Freilichtmuseum und kreieren längst vergessene Köstlichkeiten.

Nürtinger Zeitung 222 61
Veröffentlicht: Ein Team aus Ehrenamtlichen hat es sich zur Aufgabe gemacht, alte Sorten wieder ins Bewusstsein zu rücken. Dafür treffen sich die Mitglieder regelmäßig im Freilichtmuseum und kreieren längst vergessene Köstlichkeiten.

Köstlichkeiten aus Dinkel und Grünkern hat das Genuss-Team im Freilichtmuseum zubereitet (von links): Rosemarie Rausenberger, Marina Memies, Rainer Wagner, Ursula Gerlach und Bärbel Güttinger. Foto: Kirsten Oechsner
Für Nachschub ist immer gesorgt, hier kümmern sich Bärbel Güttinger (links) und Ursula Gerlach um Grünkernbratlinge. Foto: Kirsten Oechsner

BEUREN. Die Verkoster sind positiv überrascht: Der Dinkel-Briegel mit Schmand-Dip schmeckt ebenso hervorragend wie der gesalzene Dinkel-Sonntagskuchen, von der Grünkernsuppe wollen sie kaum ablassen und beim Grünkern-Bratling ist man sich einig, dass es eine tolle Alternative zu Fleischküchle ist. Als zum Abschluss der Probier-Runde auch noch der Dinkel-Honig-Keks mundet, ist für die Besucher des ...

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