NTZ+ Landkreis Esslingen
Auf den Fildern beginnt die Krautsaison
Die Krautsaison wurde in diesem Jahr auf dem Hof der Familie Bayha eröffnet. Da wird neugierig gemacht auf das Krautfest am 19. und 20. Oktober.
LEINFELDEN-ECHTERDINGEN. So ein Krautkopf muss ziemlich viele Blätter lassen, bevor er verzehrfertig ist. Das beginnt schon auf dem Feld: Da werden erst mal so lange die gröberen Blätter entfernt, bis der fester gewickelte Kopf zu sehen ist. Und bevor der gehobelt wird, damit die krauttypischen Streifen entstehen, wird nochmals etliches weggepflückt, was bei genauerem Hinsehen den Genuss trüben würde. Und dann, wenn der Kopf gehobelt ist, wird dieses Zwischenprodukt nochmals intensiv zerstampft.
So gesehen kann man schon behaupten, dass Kraut ein Luxuslebensmittel ist. Zumal das ...
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NTZ+ Landkreis Esslingen | 13.09.2024 - 05:00
Sind Wölfe eine Gefahr im Kreis Esslingen?
Der Kreis braucht mehr Schutz und Prävention vor Wölfen – findet zumindest der FDP-Abgeordnete Dennis Birnstock. Er fordert unter anderem, dass man sich Wölfen, die Tiere gerissen haben, einfacher entledigen kann. Ist das wirklich nötig?