NTZ+ Neuffen
Fabrice Noël aus Neuffen: Wie aus Schokolade ein Osterhase mit Punkten entsteht
Der Chocolatier aus Neuffen verwendet eine ganz besondere Kunststoffform für seine Langohren. Seine Kreationen sind Handarbeit. Wer ihm in seiner Werkstatt über die Schulter schaut, der staunt nicht nur über seine Fingerfertigkeiten, sondern auch über manche Wortschöpfung.
NEUFFEN. Bevor Hasen heiraten, müssen manche erst noch geschminkt werden. Wer Fabrice Noël, dem Inhaber der Manufacture de Chocolat an der Hauptstraße 21 in Neuffen bei der Arbeit über die Schulter schaut, erfährt Erstaunliches. „Es ist alles handgeschöpft“, sagt der 55-Jährige. Selbst die kleinen Deko-Herzchen macht der gelernte Konditormeister und Maître Chocolatier selbst. Die Kreationen entstehen in seiner offenen Schokoladen-Werkstatt. Maschinen sucht man dort fast vergebens. Die Schokolade wird von Hand umgerührt. Ab und an kommt eine Heißluftpistole zum Einsatz, damit die Schokolade ...
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NTZ+ Altenriet | 19.03.2024 - 18:30
Noch mehr Zuspruch für den Brezelmarkt in Altenriet als im Vorjahr
Am Freitag ist der letzte Fassanstich mit Bürgermeister Müller. Für das Dirndlknacker-Gastspiel am Samstagabend gibt es schon jetzt keine Karten mehr. Beim Festumzug am Sonntag sind so viele Gruppen am Start wie noch nie zuvor.