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Fabrice Noël aus Neuffen: Wie aus Schokolade ein Osterhase mit Punkten entsteht

Der Chocolatier aus Neuffen verwendet eine ganz besondere Kunststoffform für seine Langohren. Seine Kreationen sind Handarbeit. Wer ihm in seiner Werkstatt über die Schulter schaut, der staunt nicht nur über seine Fingerfertigkeiten, sondern auch über manche Wortschöpfung.

Nürtinger Zeitung 222 61
Veröffentlicht: Der Chocolatier aus Neuffen verwendet eine ganz besondere Kunststoffform für seine Langohren. Seine Kreationen sind Handarbeit. Wer ihm in seiner Werkstatt über die Schulter schaut, der staunt nicht nur über seine Fingerfertigkeiten, sondern auch über manche Wortschöpfung.

Osterhasen in fast allen Farben: Fabrice Noël mit seiner Frau Almut in ihrem Schokoladencafé in Neuffen. Foto: Ralf Just

NEUFFEN. Bevor Hasen heiraten, müssen manche erst noch geschminkt werden. Wer Fabrice Noël, dem Inhaber der Manufacture de Chocolat an der Hauptstraße 21 in Neuffen bei der Arbeit über die Schulter schaut, erfährt Erstaunliches. „Es ist alles handgeschöpft“, sagt der 55-Jährige. Selbst die kleinen Deko-Herzchen macht der gelernte Konditormeister und Maître Chocolatier selbst. Die Kreationen ...

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