NTZ+ Beuren
Familie Waldmann zeigt im Freilichtmuseum Beuren die Tradition der Zucker-Osterhasen
Die Familie Waldmann lässt am Osterwochenende die fast vergessene Tradition des Zuckerhasen-Gießens aufleben. In der stattlichen Familiensammlung befinden sich weit über 600 Formen. Darunter auch einige kuriose.
BEUREN. „Das war für uns früher das größte“, sagt eine Dame mit ergrautem Haar und deutet auf einen roten Zucker-Osterhasen. Clint Waldmann lacht und überprüft die Temperatur in dem kleinen Kessel, unter dem eine offene Flamme züngelt.
„110 Grad“, ruft er in die Menge. „Jetzt ist’s gleich soweit.“ Mit einem nassen Pinsel streicht er über die Innenwand des Kessels, in dem der flüssige Zucker langsam zu brodeln beginnt. Dampf stiebt in die kühle Luft der Bauernscheune und verteilt einen süßen ...
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