NTZ+ Landkreis Esslingen
„Microgreens“ aus Schopfloch: Keimlingzucht auf Regalböden
Fabian Rehkugler züchtet seit dem Vorjahr essbare Keimlinge. Unter dem Firmennamen „Alb-Microgreens“ bietet er sie auf dem Kirchheimer Wochenmarkt an. Ein Besuch im Labor im Lenninger Teilort.
LANDKREIS ESSLINGEN. Samstag ist Großputztag. Nach dem Markt in Kirchheim kümmert sich Fabian Rehkugler um Radieschen, Rotkohl und Kohlrabi. Der 35-jährige gelernte Mechatroniker pflanzt sie nicht etwa auf dem Acker an, sondern in einem rund 20 Quadratmeter großen Raum in seinem Mietshaus in Schopfloch.
Dort hat er sein Laboratorium eingerichtet, eine Art Reinraum: Aus der Außenluft werden mit ...
