Museumsstück des Monats im Freilichtmuseum Beuren ist das Albertle-Ausstecherle

BEUREN. Zwischen den Ausstecher-Formen der Großmutter meines Mannes lagert auch ein martialisches Teil, das keiner mit Weihnachtsplätzchen in Verbindung bringen konnte: ein Viereck in Keks-Größe und ein zweites passendes Stück mit spitzen Nägeln. Erst der Blick in alte Kochbücher brachte Aufklärung. Damit werden die Albertle produziert.

Die Albertle sind mittlerweile etwas aus dem Blickfeld geraten, obwohl sie früher vor allem im Schwäbischen gern zur Adventszeit gebacken wurden. Hochdeutsch heißen sie Albertkekse nach ihrem königlichen Liebhaber. Der Gemahl der englischen Königin Victoria ...