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Nudeln aus Schopfloch: Das steckt hinter Hannes Clauß’ Kreationen

Goldig gelb und heimisch: Der Bäcker- und Konditormeister Hannes Clauß produziert leidenschaftlich seine Teigwaren – und bietet diese in der Erzeugergemeinschaft „Von der Schopflocher Alb“ an.

Nürtinger Zeitung 222 61
Veröffentlicht: Goldig gelb und heimisch: Der Bäcker- und Konditormeister Hannes Clauß produziert leidenschaftlich seine Teigwaren – und bietet diese in der Erzeugergemeinschaft „Von der Schopflocher Alb“ an.

Wenn er Teig zwischen den Händen spürt, ist Hannes Clauß glücklich – und mit seinen frisch produzierten Nudeln geht es dem Bäcker- und Konditormeister genauso. Foto: privat
Verspürt Begeisterung für jede einzelne seiner selbst gemachten Nudeln: der 23-jährige Hannes Clauß aus Lenningen-Schopfloch. Foto: privat

LENNINGEN-SCHOPFLOCH. Montag ist Nudeltag. Da geht Hannes Clauß aus Lenningen-Schopfloch in sein, wie er es nennt, Nudelatelier. 30 Quadratmeter misst der im elterlichen Haus dafür hygienekonform eingerichtete Raum, in dem unter den geschickten Händen des jungen Bäcker- und Konditormeisters an seinem freien Tag Nudeln entstehen.

Diese vermarktet er seit Neuestem auch in der neu gegründeten ...

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