Unterwegs in Neuffen mit Weingärtner Werner Mönch: Vom Rebschnitt bis zur Lese

NEUFFEN. Mit geübter Hand öffnet er die Klammern an den Drähten. Die alten Triebe vom letzten Jahr sind in die Höhe geschossen. Mit der Akku-Schere werden sie zunächst oberhalb des Drahtes gekappt. Und welche Triebe bleiben stehen? Werner Mönch muss nicht lange überlegen. Der erfahrene Weingärtner lässt an jedem Stock drei Triebe stehen. „Die Holzreife ist bis auf wenige Ausnahmen sehr gut“, stellt er mit prüfendem Blick fest. Die Fruchttriebe mit sieben Augen für die neuen Austriebe bindet er am Draht fest. Einer ragt als Frostrute weiterhin in die Höhe.

Der erfahrene Weingärtner weiß, dass ...