Der Gründonnerstag ist Welttag der Maultasche

In vielen schwäbischen Familien ist es Tradition, in der Karwoche, speziell am Gründonnerstag, Maultaschen zu servieren. Ob gefüllt mit Brät oder Hack oder in einer vegetarischen Variante, ob gerollt, geklappt oder gefaltet – die gefüllten Nudelteigtaschen gelten als die schwäbische Spezialität schlechthin.

Während die Maultasche derzeit Hochsaison hat und landauf, landab – wie bei der Katholischen Kirchengemeinde Wolfschlugen oder bei der Kolpingsfamilie Unterboihingen – gesellige Maultaschenessen organisiert werden, lassen die ...