Neuffen
Zu Besuch in der Osterhasen-Werkstatt in Neuffen
Wie werden Schokoladen-Osterhasen gemacht. Fabrice Noël hat es uns im März gezeigt.
NEUFFEN. Im März haben wir Fabrice Noël, dem Inhaber der Manufacture de Chocolat an der Hauptstraße 21 in Neuffen, bei der Osterhasen-Produktion über die Schulter geschaut. Noël verwendet eine ganz besondere Kunststoffform für seine Langohren. Seine Kreationen sind Handarbeit.
Seit Dezember gibt es in der Manufacture de Chocolat auch Dubai-Schokolade zu kaufen. Um die mit Pistazienmus und dünnen Teigfäden (Kadaifi) gefüllte Süßigkeit ist ein regelrechter Hype entstanden. Lange Schlangen vor Läden und im Vergleich zu anderen Schokoladen astronomische Preise waren die Folge.